пятница, 13 декабря 2013 г.

Скандинавские кухни

Кухня - главная комната в доме. От того, насколько хорошо она обустроена, во многом зависит настроение всех домочадцев. Хозяйке нужно место для кулинарного творчества, остальным членам семьи - чтобы по достоинству оценить результаты этого творчества. На кухне ведутся самые задушевные разговоры, но кухня же становится спасительным островком тишины, где можно греться горячим чаем и глядеть в окно.

Поэтому в кухне, как в человеке, всё должно быть прекрасно)

Мой топ кухонь )

Естественно:
 Компактно:
 Свежо и стильно:

 По-домашнему уютно:

 Контрастно:

 Жизнерадостно:

среда, 4 декабря 2013 г.

looo.ch / Голоса Глубины

looo.ch / Голоса Глубины

суббота, 28 сентября 2013 г.

Кельтское. Благословение в дорогу


Пусть дорога мягко ложится тебе под ноги,


И дует попутный ветер.


Пусть солнце тепло светит тебе в лицо,

И дождь мягко прольется на твои поля -

До тех пор, пока мы не встретимся снова,

Да сохранит тебя Господь в Своей ладони.




Почему-то тронуло)


четверг, 26 сентября 2013 г.

Мягкой осени

Люблю осень. Есть за что, м?)



понедельник, 23 сентября 2013 г.

Берген

Я уеду однажды в Берген, 
заведу себе тёплый дом 
с удивительно белыми стенами, 
белым полом и потолком. 
В этом Бергене вместо неба 
льется хмурое молоко, 
под которым уже не плачется ни о ком. 

По ночам буду слушать кромку
моря, выцветшего от зим. 
Рисовать себя белым волком. 
Белым, то есть совсем седым.
Посажу ангелят на полку,
чтобы город был виден им. 
В этом Бергене все осколки
истают в дым.

Раскрывая окно, угадывать,
где сегодня варили глёг, 
и откуда снежинки падали, 
и чей срок
беспристрастно выводит маятник:
прямо-прямо-и-на-восток.
В тихом Бергене  пледом вязаным
лечат шок.

Я уеду. Во мне от севера - 
четкость шага, скольженье вьюг.
...Дальний колокол. Льдины к берегу
горько льнут...
Ангелята, напудрив перья, 
на краю чемодана ждут
отправления в дальний Берген 
в любом году. 

воскресенье, 22 сентября 2013 г.

Бретонский пирог

Этот рецепт я нашла в кулинарном блоге одной прекрасной француженки. Бретонский пирог из дрожжевого теста - эта не та сливочно-фруктовая радость, которую подают в ресторанах. Это крестьянское угощение, которое требует минимума продуктов (крестьяне же) и достаточно просто готовить.

Итак. Сначала заводим дрожжевое тесто. В принципе, можно по любому известному вам рецепту. Я делала так:

1,5 стакана теплой воды,
0,5 стакана молока,
щепотка соли,
сухие дрожжи - 1 пакетик.

Все это смешать, поставить на 10-15 минут в теплое место.


Когда дрожжи поднимутся, всыпать муку. Ориентировочно 3 стакана, но тут главное не переборщить. Тесто должно быть мягким и при этом хорошо раскатываться. 

Тщательно перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим на час в теплое место.

Сливочное масло (250 г) растопить. Следите, чтобы не пригорело, иначе будет горчить. В растопленное масло добавляем щедрую щепотку соли.

Сахар (150 г) смешиваем со специями: я люблю добавлять корицу и мускатный орех.

Когда тесто подошло, выкладываем его на посыпанный мукой стол и раскатываем максимально тонко. Смазываем  нашим растопленным маслом равномерно. Равномерно же посыпаем сахаром. Осторожно складываем тесто пополам и еще раз пополам. Края защипываем. Оставляем на 15 минут. 

Эту процедуру повторяем еще три раза. Обратите внимание: тесто легко рвется, поэтому  при раскатывании не переусердствуйте ).

Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем свернутое вчетверо тесто. Защипываем края и разравниваем тесто по всему противню. Ставим на 20 минут подниматься. 

В это время готовим карамель:
50 г сливочного масла
1 ст.л. сахара 
растопить на слабом огне, постоянно помешивая.


Когда тесто подойдет, поливаем его карамелью, отправляем в разогретый жарочный шкаф на 20 минут (температура 180 градусов). Во время выпекания следите, чтобы карамель не начала пригорать.

Через 20 минут достаем из печи, режем на квадратные кусочки. Подаем к столу сразу, пока пирог еще теплый, с чаем или молоком.

Приятного аппетита!)

воскресенье, 8 сентября 2013 г.

Мне тебя обещали. Э. Сафарли

Читаю эту книгу сейчас. Не всё нравится. Местами нудно, местами - неоправданно агрессивно. Но есть удачности. Привожу самые, на мой взгляд, удачные удачности:


  • В жизни люди периодически рассыпаются на кусочки, а потом собираются, и получается новая картинка. Не знаю, какая я картинка, — я все время по кусочкам. Иногда они крупнее, и тогда я чувствую себя лучше, и кажется, что вот-вот наступит какое-то гармоничное благоразумие. А иногда они такие мелкие, что я вообще не понимаю, что делать с этими крошками. 
  • Продолжительное счастье приходит к тем, кто крепко держится за его мгновения. 
  • Временами надо позволять себе увлечься ничегонеделаньем. Без спешки идти мягким шагом под вальс из снежинок, а не бежать сломя голову; просто сидеть на стуле и смотреть в окно, как строят дом напротив; просто не разговаривать, закрыть глаза и обняться.
  • Я выучил наизусть схему правильной жизни. В ней нужно радоваться каждой крупинке песка на летнем побережье; противостоять внутренней боли, отвлекаясь на радужные оттенки; любить людей и научиться отдавать им накопленное тепло. В ней главное верить в новый день, благодаря небо за уходящий. Да, я знаю ее от корки до корки! Но это не значит, что я могу распространить эту схему на свою жизнью, как вставить новые стекла в старую раму.
  • Спасение в руках — они не должны размыкаться.
  • Все проще: ты понимаешь, что все произошедшее и все, что может произойти, больше не проникнет так глубоко в тебя. Не из-за наращенной брони. Просто в тебе так много всех видов отношений, что новым нет места. И тогда ты проходишь мимо них, да, заполненный по горло и израненный до дна, но сильный в собственном богатстве.
  • У вас, девушек, желания худеть и печь пироги возникают одновременно.
  • «Ты наконец пришла, осень». Томная красавица с оранжевыми косами, глазами на мокром месте, непостоянная, со сложным характером. Она — за прямоту, за ясность. У нее не такие уж великие запросы: уважение к роскоши сухой листвы в аллеях, печали удвоенного в лужах неба, побольше правды в оценках, словах, делах. Спокойная надежда и поддержка тех, кому тяжелее.
  •  Осень разделяет человеческое одиночество, требуя взамен самого малого — присутствия.
Пока только это )


пятница, 6 сентября 2013 г.

Люблю скандинавский дизайн

Люблю за простоту, чистоту стиля и ощущение теплого дома. Собираюсь обустраивать свою квартиру, вот насобирала фото-ориентиров в интернете )












четверг, 27 июня 2013 г.

Троица

В  день Святой Троицы работать нельзя, поэтому приходится придумывать себе развлечения. Мы с дочерью решили отправиться в лес. Почему бы и нет?)

среда, 29 мая 2013 г.

Последний школьный звонок )

24 мая мои чудесные дети в последний раз пришли в школу в качестве учеников. Праздник прощания со школой получился светлым и теплым.






пятница, 10 мая 2013 г.

Прекрасный Мачу Пикчу, Machu Picchu

В 1911 г. в Андах неожиданно обнаружили целый город инков, оставленный жителями уже 400 лет назад. Его назвали в честь соседней вершины Мачу-Пикчу, что на языке кечуа означает «старая гора». 
От Священной площади длинная лестница, вырубленная в горной породе, ведет на вершину скалы, где лежит громадный, тщательно обточенный камень Интиуатана, что означает «место, где привязано Солнце». Еще Хайрем Бингем, открыватель Мачу-Пикчу, предположил, что здесь жрецы символически «привязывали» светило в дни летнего и зимнего солнцестояния, когда оно оказывалось на одной линии с камнем и окном так называемой Солнечной башни. Возможно, по длине тени, отброшенной камнем, определялось время сева и других полевых работ. В дни «привязывания Солнца» («инти райми») в городе устраивались праздники. Жители Мачу-Пикчу собирались возле «солнечного камня», усыпанного охапками цветов и трав, молились и танцевали священные танцы, призывая милость богов.
Мачу-Пикчу считается одним из красивейших мест мира. Но его трудно созерцать на бегу, высадившись из автобуса и совершив марш-бросок в гору. Для тех, кто предпочитает полноценное погружение в историю, в 1982 г. разработан маршрут «Тропа инков» – пешее путешествие от Куско до Мачу-Пикчу по горным дорогам. Эти дороги общей протяженностью 16 тыс. км были проложены по всей империи. По ним спешили гонцы-часки, доставляя в Куско донесения местных чиновников, зашифрованные в виде «кипу» – узелков из разноцветных ниток. Тропы инков, вымощенные каменными плитами, до сих пор пригодны для пеших прогулок.
Постоянное население города не превышало тысячи человек, и лишь малая часть их оставалась здесь зимой. Летом сюда приезжали тысячи паломников со всех концов империи инков Тауантинсуйу, что означает «четыре стороны света». Их пожертвования давали жрицам возможность безбедно жить весь остаток года. Правда, они ткали облачения, готовили пищу и гнали из маиса крепкую чичу.
Мачу-Пикчу расположен на высоте 2350 м над уровнем моря. Здесь уже ощущается недостаток кислорода, но инкам, привыкшим к высокогорным условиям, это не доставляло особых неудобств. Они овладели навыками строительства громадных зданий, камни которых так плотно пригнаны друг к другу, что между ними нельзя просунуть и лезвие ножа. В Куско и крепости Саксауаман отдельные каменные глыбы достигают массы 20 и даже 40 т. В Мачу-Пикчу камни меньше, ведь их приходилось поднимать на почти неприступные горные вершины.
Здания в квартале частных домов выделяются своей кладкой, которая менее искусна, чем у культовых сооружений. Считается, что здесь жили ткачи. Крыши имели деревянный каркас, укрепленный на стропилах, поверх него укладывался слой травы (ичу).
Большая часть обитательниц города – мамаконы («избранницы») обязывались хранить девственность. За нарушение обета их, по мнению одних ученых, ждала смерть, по мнению других – изгнание из жреческой касты и замужество.
Возможно, храмовый комплекс воздвигли в этом месте потому, что здешний горный хребет напоминает гигантское лицо божества, «нос» которого образует Уайна-Пикчу, т. е. Молодая гора. В июле 1911 г. именно она послужила ориентиром для американца Хайрема Бингема, открывшего Мачу-Пикчу. Это открытие стало настоящей сенсацией, вызвав во всем мире подъем интереса к археологии. Бингему, заросший лесом и увитый лианами город, показался похожим на зачарованный дворец Спящей красавицы. Благодаря усилиям ученых из многих стран сегодня город полностью расчищен и доступен для обозрения.






вторник, 30 апреля 2013 г.

Ну что ж, будем считать это пробой пера )
Я рада наконец-то начать свой блог здесь. Блог, похожий на меня.
Очень хочется, чтобы всё, рассказанное здесь, было интересно кому-то еще )